|
Бодимарин-витаминный комплекс (А, D, Е и омега-3 жирные кислоты)
Витамины (лат.
vita жизнь + амины) — низкомолекулярные органические соединения различной
химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности
организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т.к. за исключением
никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают
главным образом в составе продуктов питания. Некоторые Витамины могут
продуцироваться нормальной микрофлорой кишечника. В отличие от всех других
жизненно важных пищевых веществ (незаменимых аминокислот, полиненасыщенных
жирных кислот и т.д.) Витамины не обладают пластическими свойствами и не
используются организмом в качестве источника энергии. Участвуя в разнообразных
химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и
тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и
физиологических процессов в организме.
Витамины обладают высокой биологической активностью и требуются организму в
очень небольшом количестве, соответствующем физиологической потребности,
которая варьирует в пределах от нескольких микрограммов до нескольких десятков
миллиграммов. Потребность в каждом конкретном витамине также подвержена
колебаниям, обусловленным действием различных факторов, которые учитываются в
рекомендуемых нормах потребления витаминов, подвергающихся периодическому
уточнению и пересмотру. Существенное влияние на потребность в Витаминах
оказывают возраст и пол человека, характер и интенсивность его труда.
Потребность в Витаминах значительно возрастает при особых физиологических
состояниях организма: у женщин - во время беременности, в период лактации, у
детей - в период интенсивного роста. Следует иметь в виду, что любые причины,
изменяющие интенсивность обмена веществ, существенно влияют и на обмен
Витаминов в организме, повышая их расход в процессе жизнедеятельности.
Повышенная потребность в Витаминах развивается при интенсивной физической
нагрузке, нервно-психическом напряжении, в условиях воздействия неблагоприятных
факторов окружающей среды, при ряде патологических состояний (например, при
гипоксии). Повышенный расход Витаминов возникает при болезнях
желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а так же при некоторых эндокринных
заболеваниях, например гипотиреозе, функциональной недостаточности коры
надпочечников. В пожилом и старческом возрасте повышенная потребность в
Витаминах обусловлена ухудшением всасывания и утилизации Витаминов.
Также потребность в Витаминах, особенно в жирорастворимых А, D, E возрастает
в связи с различными диетическими ограничениями.
Недостаточное потребление Витаминов ведет к нарушениям зависящих от них
биохимических (главным образом ферментативных) процессов и физиологических
функций организма, обусловливает серьезные расстройства обмена веществ.
Организм человека не способен запасать Витамины на более или менее длительное
время, они должны поступать регулярно, в полном наборе и соответствии
физиологической потребности. Вместе с тем приспособительные возможности
организма достаточно велики, и в течение определенного времени дефицит
Витаминов практически не проявляется: расходуются Витамины, депонированные в
органах и тканях, включаются и другие компенсаторные механизмы обменного
характера. Только после израсходования депонированных Витаминов возникают
различные расстройства обмена веществ. Однако постоянное недостаточное
потребление Витаминов, даже не характеризующееся какими-либо клиническими
проявлениями гиповитаминоза, отрицательно сказывается на состоянии здоровья
человека: ухудшается самочувствие, снижаются работоспособность и
сопротивляемость к респираторным и другим инфекционным заболеваниям,
усиливается воздействие на организм неблагоприятных факторов среды обитания.
Недостаточное поступление с пищей некоторых Витаминов (особенно С и А) является
фактором риска ишемической болезни сердца и ряда злокачественных
новообразований. В частности, многолетние исследования больших контингентов
людей, проведенные английскими и американскими специалистами, показали, что
частота заболеваний раком полости рта, желудочно-кишечного тракта и легких при
низком уровне витамина А в крови в 2-4 раза выше, чем при оптимальной
обеспеченности этим витамином.
Витамин A (ретинол)
Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд
близких по структуре соединений:
- ретинол
(витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол);
- дегидроретинол
(витамин А2);
- ретиналь
(ретинен, витамин А-альдегид);
- ретинолевая
кислота (витамин А-кислота);
- эфиры этих
веществ и их пространственные изомеры.
Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому от английского carrot
(морковь) произошло название группы витаминов А - каротиноиды. Каротиноиды
содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях и при попадании в
организм способны превращаться в витамин А. К ним относятся a, b и d-каротин,
лютеин, ликопен, зеаксантин. Всего известно порядка пятисот каротиноидов.
Наиболее известным каротиноидом является b-каротин. Он является провитамином
витамина А (в печени он превращается в витамин А в результате окислительного
расщепления).
Источники
|
Растительные
|
Животные
|
Синтез в организме
|
|
Зеленые и
желтые овощи (морковь, тыква сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень
петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз,
дыня, шиповник, облепиха, черешня; травы (люцерна, листья бурачника, корень
лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк,
крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер,
плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель).
|
Рыбий жир, печень (особенно
говяжья), икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр,
яичный желток
|
Образуется в результате
окислительного расщепления b-каротина
|
Лучшие источники
витамина А — рыбий жир и печень, следующими в ряду стоят сливочное масло,
яичные желтки, сливки и цельное молоко. Зерновые продукты и снятое молоко, даже
с добавками витамина, являются неудовлетворительными источниками, равно как и
говядина, где витамин А содержится в ничтожных количествах.
Исследования последних лет показали, что ни один из растительных или животных
продуктов не может восполнить дефицит витамина А, поэтому необходим необходим
его дополнительный прием (Бюллетень ВОЗ, 1999).
Действие
Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции
синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и
субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также
жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс
старения.
Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение: еще в древности
вареная печень — один из основных источников витамина А — использовалась как средство
от ночной слепоты. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает
нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе
зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света.
Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и
является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией. Применение ретинола
повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную
активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А
защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного
тракта, мочевых путей. Наличие в крови витамина А является одним из главных
факторов, ответственных за то, что дети в более развитых странах гораздо легче
переносят такие инфекционные заболевания как корь, ветряная оспа, тогда как в
странах с низким уровнем жизни намного выше смертность от этих
"безобидных" вирусных инфекций. Обеспеченность витамином А продлевает
жизнь даже больным СПИДом.
Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из
которых состоят кожа и слизистые покровы. Не зря практически во всех
современных косметических средствах содержатся ретиноиды — его синтетические
аналоги. Действительно, витамин А применяется при лечении практически всех
заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны,
солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует
синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает
опасность инфекций.
Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками
витамин А благотворно влияет на функционирование легких, а также является
стоящим дополнением при лечении некоторых болезней желудочно-кишечного тракта
(язвы, колиты).
Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и
уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного.
Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая
прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина — гормона
щитовидной железы.
Как витамин А, так и b-каротин, будучи мощными антиоксидантами, являются
средствами профилактики и лечения раковых заболеваний, в частности, препятствуя
повторному появлению опухоли после операций.
"И витамин А, и b-каротин защищают мембраны клеток мозг от разрушительного
действия свободных радикалов, при этом b-каротин нейтрализует самые опасные
виды свободных радикалов: радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы
кислорода."
Антиоксидантное действие b-каротина играет важную роль в предотвращении
заболеваний сердца и артерий, он обладает защитным действием у больных
стенокардией, а также повышает содержание в крови "полезного"
холестерина (ЛПВП).
Лютеин и зеаксентин — главные каротиноиды, защищающие наши глаза: они
способствуют предупреждению катаракты, а также снижают риск дегенерации желтого
пятна (важнейшего органа зрения), которая в каждом третье случае является
причиной слепоты.
Еще один каротиноид — ликопин (содержится в остовном в помидорах) защищает от
атеросклероза, предотвращая окисление и накопление на стенках артерий
холестерина низкой плотности. Кроме того, это самый "сильный"
каротиноид в отношении защиты от рака, особенно рака молочной железы,
эндометрия и простаты.
Суточная потребность
Среднему взрослому человеку следует ежедневно потреблять около 3300 МЕ витамина
А. При заболеваниях, связанных с недостаточностью ретинола, дозировка может
быть увеличена до 10000 МЕ в день.
Рекомендуемая суточная потребность в витамине
А в зависимости от возраста
|
Категория
|
Возраст
|
Суточная
потребность (мкг)
|
|
Грудные дети
|
0-1/2
|
400
|
|
1/2-1
|
400
|
|
Дети
|
1-3
|
450
|
|
4-6
|
500
|
|
7-10
|
700
|
|
Мужчины
|
11-14
|
1000
|
|
15-18
|
1000
|
|
19-59
|
1000
|
|
60-74
|
1000
|
|
>
75
|
1000
|
|
Женщины
|
11-14
|
800
|
|
15-18
|
800
|
|
19-59
|
800
|
|
60-74
|
800
|
|
>
75
|
800
|
|
беременные
|
200
|
|
кормящие
|
400
|
Симптомы гиповитаминоза
Дефицит витамина А определяется как содержание ретинола в сыворотке крови ниже
0,35 мкмоль/л. Однако, даже при уровне в плазме 0,70-1,22 мкмоль/л может
наблюдаться значительное снижение содержания витамина А в печени, где он
накапливается. Уровень витамина А в плазме начинает снижаться тогда, когда его
концентрация в печени падает до 0,7 мкмоль/г ткани.
Причины возникновения гиповитаминоза А:
- недостаточное
содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний период;
- несбалансированное
питание (длительный дефицит полноценных белков нарушает усвоение витамина
А);
- ограничение
потребления жиров (витамин А является жирорастворимым);
- заболевания
печени и желчевыводящих путей;
- заболевания
поджелудочной железы, кишечника;
- значительные
резекции тонкой кишки, синдром мальабсорбции;
- недостаточное
потребление витамина Е (витамин Е, являясь антиоксидантом, препятствует
окислению витамина А).
Клинически значимые диагностические симптомы
недостаточности витамина А в организме
- раннее
старение кожи с образованием морщин
- перхоть
- повышенная
болевая и температурная чувствительность
- повышенная
чувствительность зубной эмали
- слезящиеся на
холоде глаза
- скопление
корок и слизи в углах глаз, ощущение "песка" в глазах,
покраснение век
- ослабленная
эрекция, ускоренная эякуляция, слабость сфинктера мочевого пузыря и др.
- самым известным
симптомом гиповитаминоза А является так называемая "куриная
слепота" (ночная слепота или гемералопия) - резкое ухудшение зрения
при пониженной освещенности.
Дефицит витамина А ведет к изменениям
практически во всех органам и системах организма:
- помутнение
роговицы, ксерофтальмия (сухость слизистой оболочки глаз), слезящиеся
глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение
"песка" в глазах, покраснение век, ксантелазма век;
- сухость кожи,
раннее старение кожи с образованием морщин, себоррейный дерматит, акне,
предраковые заболевания и рак кожи;
- сухость
волос, перхоть;
- гиперестезия
зубной эмали;
- атрофический
гастрит, колит, холелитиаз, диарея, кишечные инфекции, рак поджелудочной
железы, кисты печени;
- слабость
сфинктера мочевого пузыря, эректильная дисфункция, снижение либидо;
- эрозия шейки
матки, эндоцервицит, полипы, аденоматоз, лейкоплакии;
- мастопатия,
рак молочных желез;
- респираторные
инфекции, синуситы, пневмонии, частые простуды; хронический бронхит,
бронхоэктазы, рак легких;
- анемия;
- клеточный
иммунодефицит;
- нарушения
развития, замедленный рост;
- повышенная
болевая и температурная чувствительность;
- бессонница;
истощение.
Витамин D
Витамин D (кальциферол)
Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в
тканях животных и растений из стеринов.
К витаминам группы D относятся:
- витамин D2
— эргокальциферол; выделен из дрожжей, его провитамином является
эргостерин;
- витамин D3
— холекальциферол; выделен из тканей животных, его провитамин —
7-дегидрохолестерин;
- витамин D4
— 22, 23-дигидро-эргокальциферол;
- витамин D5
— 24-этилхолекальциферол (ситокальциферол); выделен из масел пшеницы;
- витамин D6
— 22-дигидроэтилкальциферол (стигма-кальциферол).
Сегодня витамином
D называют два витамина — D2 и D3 — эргокальциферол и
холекальциферол — это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые в воздействию
высоких температур. Эти витамины являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в
жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.
Источники
|
Растительные
|
Животные
|
Синтез в организме
|
|
Люцерна, хвощ,
крапива, петрушка
|
Яичный желток,
сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты
|
Холекалъциферол
образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света
|
Витамин D образуется в коже под действием
солнечных лучей из провитаминов. Провитамины, в свою очередь, частично
поступают в организме в готовом виде из растений (эргостерин, стигмастерин и
ситостерин), а частично образуются в тканях их холестерина (7-дегидрохолестерин
(провитамин витамина D3).
При условии, что организм получает достаточное количество ультрафиолетового
излучения, потребность в витамине D компенсируется полностью. Однако количество
витамина D, синтезируемого под действием солнечного света зависит от таких
факторов как:
- длина волны
света (наиболее эффективен средний спектр волн, который мы получаем утром
и на закате);
- исходная
пигментация кожи и (темнее кожа, тем меньше витамина D вырабатывается под
действием солнечного света);
- возраст
(стареющая кожа теряет свою способность синтезировать витамин D);
- уровень
загрязненности атмосферы (промышленные выбросы и пыль не пропускают спектр
ультрафиолетовых лучей, потенцирующих синтез витамина D, этим объясняется,
в частности, высокая распространенность рахита у детей, проживающих в
Африке и Азии в промышленных городах).
Дополнительными
пищевыми источниками витамина D являются молочные продукты, рыбий жир,
яичный
желток. Однако на практике молоко и молочные продукты далеко не всегда
содержат
витамин D или содержит лишь следовые (незначительные) количества
(например, 100 г коровьего молока содержит всего 0,05 мг витамина D),
поэтому их
потребление, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей
потребности в
этом витамине. Кроме того, в молоке содержится большое количество
фосфора,
который препятствует усвоению витамина D.
Действие
Основная функция витамина D — обеспечение нормального роста и развития костей,
предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен и способствует
отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя
остеомаляции (размягчению) костей.
Поступая в организм, витамин D всасывается в проксимальном отделе тонкого
кишечника, причем обязательно в присутствии желчи. Часть его абсорбируется в
средних отделах тонкой кишки, незначительная часть — в подвздошной. После
всасывания кальциферол обнаруживается в составе хиломикронов в свободном виде и
лишь частично в форме эфира. Биодоступность составляет 60-90%.
Витамин D влияет на общий обмен веществ при метаболизме Ca2+ и фосфата
(НРО2-4). Прежде всего, он стимулирует всасывание из кишечника кальция,
фосфатов и магния. Важным эффектом витамина при этом процессе является
повышение проницаемости эпителия кишечника для Ca2+ и Р.
Витамин D является уникальным — это единственный витамин, действующий и как
витамин, и как гормон. Как витамин он поддерживает уровень неорганического Р и
Са в плазме крови выше порогового значения и повышает всасывание Са в тонкой
кишке.
В качестве гормона действует активный метаболит витамина D —
1,25-диоксихолекациферол, образующийся в почках. Он оказывает влияние на клетки
кишечника, почек и мышц: в кишечнике стимулирует выработку белка-носителя,
необходимого для транспорта кальция, а в почках и мышцах усиливает реабсорбцию
Ca+.
Витамин D3 влияет на ядра клеток-мишеней и стимулирует транскрипцию
ДНК и РНК, что сопровождается усилением синтеза специфических протеидов.
Однако роль витамина D не ограничивается защитой костей, от него зависит
восприимчивость организма к кожным заболеваниям, болезням сердца и раку. В
географических областях, где пища бедна витамином D, повышена заболеваемость
атеросклерозом, артритами, диабетом, особенно юношеским.
Он предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет (уровень витамина D в
крови служит одним из критериев оценки ожидаемой продолжительной жизни больных
СПИДом), необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной
свертываемости крови.
Так, при наружном применении витамина D3 уменьшается характерная для
псориаза чешуйчатость кожи.
Есть данные, что, улучшая усвоение кальция и магния, витамин D помогает
организму восстанавливать защитные оболочки, окружающие нервы, поэтому он
включается в комплексную терапию рассеянного склероза.
Витамин D3 участвует в регуляции артериального давления (в
частности, при гипертонии у беременных) и сердцебиения.
Витамин D препятствует росту раковых и клеток, что делает его эффективным в
профилактике и лечении рака груди, яичников, предстательной железы, головного
мозга, а также лейкемии.
Суточная потребность
Рекомендуемая суточная потребность в витамине
D в зависимости от возраста
|
Категория
|
Возраст
|
Суточная
потребность (мкг)
|
|
Грудные дети
|
0-1/2
|
10
|
|
1/2-1
|
10
|
|
Дети
|
1-3
|
10
|
|
4-6
|
2,5
|
|
7-10
|
2,5
|
|
Мужчины
|
11-14
|
2,5
|
|
15-18
|
2,5
|
|
19-59
|
2,5
|
|
60-74
|
2,5
|
|
>
75
|
2,5
|
|
Женщины
|
11-14
|
2,5
|
|
15-18
|
2,5
|
|
19-59
|
2,5
|
|
60-74
|
2,5
|
|
>
75
|
2,5
|
|
беременные
|
10
|
|
кормящие
|
10
|
Повышена потребность в витамине D выше у
людей, испытывающих недостаток ультрафиолетового облучения:
У людей с темной кожей (негроидная раса, загорелые люди) синтез витамина D в
коже снижается. То же можно сказать о пожилых людях (у них способность преобразовывать
провитамины в витамин D снижается вдвое) и тех, кто придерживается
вегетарианской диеты или употребляет в пищу недостаточное количество жиров.
Отрицательно влияют на усвоение витамина D расстройства кишечника и печени,
дисфункция желчного пузыря. У беременных и кормящих женщин потребность в витамине D повышается, т.к.
необходимо дополнительное количество его для предупреждения рахита у детей.
Симптомы гиповитаминоза
Основным признаком недостаточности витамина D является рахит и размягчение
костей (остеомаляция).
Более легкие формы дефицита витамина D проявляются такими симптомами как:
- потеря
аппетита, снижение веса,
- ощущение
жжения во рту и в горле,
- бессонница,
- ухудшение
зрения.
Витамин Е
Витамин E (токоферола ацетат)
Роль витамина Е не ограничивается только контролем за
репродуктивной функцией (В.Е. Романовский, Е.А. Синькова "Витамины и
витаминотерапия"). Витамин Е также улучшает циркуляцию крови, необходим
для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении
фиброзных заболевания груди. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и
заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает
кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические
достижения; снимает судороги ног; поддерживает здоровье нервов и мускулов;
укрепляя стенки капилляров; предотвращает анемию.
В качестве антиоксиданта витамин Е защищает клетки от повреждения, замедляя
окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. Он защищает
другие растворимые жирами витамины от разрушения кислородом, способствует
усвоению витамина А и защищает его от кислорода. Витамин Е замедляет старение,
может предотвращать появление старческой пигментации.
Витамин Е участвует также в формировании коллагеновых и эластичных волокон
межклеточного вещества. Токоферол предотвращает повышенную свертываемость
крови, благоприятно влияет на периферическое кровообращение, участвует в
биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, образовании гонадотропинов,
развитии плаценты.
В 1997 году была показана способность витамина Е облегчать болезнь Альцгеймера
и диабет, а также улучшать иммунную функцию организма.
О благотворном действии витамина Е при опустошающей мозг болезни Альцгеймера,
которую до этого считали совершенно не поддающейся лечению, сообщал престижный
Медицинский Журнал Новой Англии; эта новость также широко освещалась в прессе.
Ежедневные дозы порядка 2000 межд. ед. витамина Е в заметной степени
препятствовали развитию.
Однако следует помнить, что витамин E играет профилактическую роль — он не
может восстановить уже имеющееся повреждение. Участники некоторых исследований,
в которых не было обнаружено какой-либо противораковой эффективности витамина
Е, на протяжении многих лет курили или безответственно относились к здоровому
питанию. Ни лекарство, ни витамин не способны обратить вспять разрушение
тканей, вызванные десятилетиями нездорового образа жизни. К примеру, ежедневный
прием 400 межд. ед. витамина Е может предотвращать превращение нитритов
(определенных веществ, присутствующих в копченых и маринованных продуктах) в
канцерогенные нитрозамины; однако он не приведет к обратной реакции превращения
нитрозаминов в нитриты.
Вдобавок к этому эффективность витамина Е повышается в присутствии других
питательных веществ-антиоксидантов. Его противораковое защитное действие
особенно заметно повышает витамин С.
Итак, основные функции, которые выполняет в организме витамин Е, можно
сформулировать следующим образом:
- защищает
клеточные структуры от разрушения свободными радикалами (действует как
антиоксидант);
- участвует в
биосинтезе гема;
- препятствует
тромбообразованию;
- участвует в
синтезе гормонов;
- поддерживает
иммунитет;
- обладает
антиканцерогенным эффектом;
- обеспечивает
нормальное функционирование мускулатуры.
Источники
Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яблок,
орехи (миндаль, арахис), турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые,
яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки.
Травы, богатые витамином Е: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива,
овес, лист малины, плоды шиповника.
Суточная потребность
|
Категория
|
Возраст
|
Витамин
Е (МЕ)
|
|
Грудные дети
|
0-1/2
|
3
|
|
1/2-1
|
4
|
|
Дети
|
1-3
|
6
|
|
4-6
|
7
|
|
7-10
|
7
|
|
Мужчины
|
11-14
|
10
|
|
15-18
|
10
|
|
19-24
|
10
|
|
25-50
|
10
|
|
51 и
старше
|
10
|
|
Женщины
|
11-14
|
8
|
|
15-18
|
8
|
|
19-24
|
8
|
|
25-50
|
8
|
|
51 и
старше
|
8
|
|
в
период беременности
|
10
|
|
в
период лактации
|
12
|
Или можно
воспользоваться формулой:
Суточная потребность = дети до 1 года жизни - 0,5 мг/кг (обычно полностью
получают с молоком матери), взрослые — 0,3 мг/кг.
Фактором, повышающим потребность организма человека в витамине Е, является
повышенное потребление с пищей полиненасыщенных жирных кислот.
Симптомы гиповитаминоза
Первым и наиболее ранним признаком, проявляющимся довольно быстро при
недостаточном поступлении с пищей витамина Е и избыточном поступлении
ненасыщенных жирных кислот, является мышечная дистрофия. Дистрофия
скелетных
мышц считается наиболее универсальным проявлением авитаминоза Е.
Наиболее
тяжелые поражения отмечаются в диафрагме. Мышечные волокна подвергаются
распаду, а в некротизированных волокнах откладываются соли кальция. В
печени при авитаминозе Е описаны некрозы, жировая дистрофия, расширение
синусоидов, уменьшение содержания гликогена. Недостаточность также
может провоцировать сокращение длительности жизни красных
кровяных клеток (эритроцитов). Исследования на животных доказывают, что
при
дефиците витамина Е могут также страдать сердечная мышца и
репродуктивные
функции организма.
Омега-3 жирные кислоты
Многие болезни вызваны дефицитом жиров в нашем
рационе и со многими болезнями можно справиться, обеспечив организм
незаменимыми жирами, которые отсутствуют в рационе большинства людей.
Страх к жирам основан на непрофессиональных утверждениях. В разряд опасных для
здоровья попадают все жиры без разбора: от действительно опасных транс-жиров в
маргарине до целебных незаменимых жиров, содержащихся в морской рыбе.
Существует 3 вида жиров: насыщенные (содержащиеся в молочных продуктах и мясе),
ненасыщенные ( содержащиеся в овощах) и мононасыщенные ( содержащиеся в
холодноводной морской рыбе).
Без жиров организм не может обходиться — они главный источник резервного
топлива, они входят в состав мембран всех клеток организма и являются
строительным материалом для синтеза эйкозаноидов. Эйкозаноиды (Э)
(простагландины) - это гормоноподобные вещества, которые оказывают мощное
регулятивное действие на организм. Э. - это распорядители энергии в организме.
Они регулируют кровяное давление, температуру тела, сократимость бронхов,
регулируют выработку многих гормонов. По способности образовывать эйкозаноиды,
жиры делятся на несколько семейств: омега-3, омега-6 и омега-9. Наиболее
важными для организма в этом плане являются омега-3 и омега-6 кислоты. Эти кислоты
являются незаменимыми для организма, т.к. не синтезируются в организме - они
должны поступать извне.
Омега-3 жирные кислоты
Рак, ревматоидный артрит, тромбофлебит, гипертония, слабость иммунной системы -
одним из главных пусковых механизмов этих заболеваний является дефицит Омега-3
жирных кислот.
Основные пищевые источники Омеге-3 жирных кислот: рыба и рыбий жир,
льняное масло, соевое масло и масло грецкого ореха, яйца кур, кормленных
льняным семенем. В состав Омега-3 кислот входят три особо незаменимых кислоты:
альфа-линоленовая кислота, эйкозопантеноловая кислота (ЭПК), и декозогексеновая
кислота (ДГК). По содержанию ЭПК и ДГК ни один продукт не может сравниться с
холодноводной морской рыбой. Омега-3 сдерживают слипание тромбоцитов, предотвращая образование тромбов;
снижают кровяное давление; защищают артерии от нарастания атеросклеротических
бляшек; снижают уровень триглицеридов.
Омега-3 жирные кислоты:
- прекрасное
профилактическое средство для сердечно-сосудистых заболеваний, т.к.
способствует сохранению и восстановлению эластичности сосудов,
предупреждают образование тромбов, снижают содержание триглицеридов и
холестерина в крови, предотвращают нарушения сердечного ритма, уменьшают
опасность развития инфаркта миокарда и инсульта.
- снижают кровяное
давление, особенно в сочетании с магнием, калием, коферментом Q10 и
таурином;
- улучшают
кровоснабжение мозга и конечностей, облегчают головные боли;
- замедляют
развитие опухолей. Служат надежным и проверенным средством профилактики
рака молочной железы и толстой кишки, средством для лечения мастопатий и
эндометриоза;
- снижает
проявления аллергии;
- помогают при
любых кожных заболеваниях, ускоряет заживление ран и рубцов,
восстанавливает эластичность сухой и раздраженной кожи, помогают при
псориазе и экземе;
- активно
подавляют воспалительные процессы в суставах, почках, простате,
позвоночнике, женских половых органах;
- блокируют
аутоагрессию иммунной системы, поэтому они с успехом применяются для
лечения ревматоидного артрита, болезни Бехтерева, системной красной
волчанки, склеродермии, рассеянного склерозаl
- оказывают
благотворное действие на воспаленный кишечник при колите и болезни Крона;
- надежное
средство профилактики эмфиземы легких и рака легких у курильщиков;
- с успехом
применяются для лечения бронхиальной астмы, особенно у детей;
- являются
важным компононентом лечения хронических заболеваний почек, нефропатиях,
хронической почечной недостаточности;
- отлично
помогают при синдроме хронической усталости и депрессивных явлениях.
|
